LOMBOS DE SALMÃO, NO FORNO, AROMATIZADOS DE COENTROS, COM ACOMPANHAMENTO DE BATATAS ENSALSADAS...

      Os lombinhos de salmão são muito apreciados cá por casa. E estes foram feitos para um jantar de família.

       Ingredientes:

 

       lombos de salmão

       sumo de limão

       alho picado

       coentros picados

       azeite q.b.

       sal q.b.

 

       batata pequena com casca (esta receita foi elaborada na altura da batata nova)

      Temperei os lombinhos com limão, alho picado e sal.  Deixei marinar, cerca de 2 horas.

      Dispus os lombos num pirex untado de azeite. Piquei alhos e coentros e polvilhei o peixe. Reguei com azeite, e coloquei no fundo do pirex duas colheres de sopa da marinada. Coloquei no forno, a 180ºC, e deixei cozinhar lentamente.

      As batatas, lavei-as bem, cortei-as ao meio, e coloquei-as na actifry, por cerca de 10 minutos, regadas com uma colher medida de azeite.

      No final do tempo, coloquei-as num pirex, salpiquei-as de alho picado e salsa picada, e levei ao forno até acabarem de assar. Os tempos de forno depende do gosto de cada m...pode preferir o comer mais ou menos tostado.

     Servi com uma salada verde.

  Beijinhos a todas com amizade e carinho.

LOMBO DE PERCA NO FORNO, ENRIQUECIDO DE CAMARÃO E COBERTO COM CROSTA DE BROA AROMATIZADA. ACOMPANHADO DE BATATAS ENSALSADAS...

      Uma refeição apresentável para um dia de visitas, ou simplesmente, para nós mesmos.

      O filete de perca é um peixe versátil, com sabor extraordinário, e com apresentação fantástica.

       Ingredientes:

        filetes de perca, cortados em lombinhos.

        sal q.b.

        pimenta q.b

        sumo de laranja q.b.

        alho laminado

        miolo de camarão descongelado

        broa de milho aromatizada

        azeite q.b.

         

        batatas cortadas em quartos

        salsa picada

        alho picado

        azeite q.b

       Temperei os filetes de perca com sal, pimenta, alho laminado e sumo de laranja. Deixei marinar umas horas.

       Escorri-os bem da marinada e passei os lombos por ovo batido. Coloquei num pirex, ligeiramente untado com azeite.

       Por cima cobri com o miolo de camarão. E, posteriormente, com a broa aromatizada de modo a cobrir o pirex completamente. Reguei com azeite e levei ao forno a 180ºC, por cerca de 45 minutos. A broa fica tostadinha e o peixe cozinha no próprio suco dele com o suco do miolo de camarão, ficando com um sabor fantástico.

      Desta vez, servi com batata ensalsada. Cortei as batatas em quartos e coloquei-as com uma colher medida de azeite na actifry. Programei 15 minutos. No final, dispus no pirex, polvilhei com salsa picada, alhos picados, um pouco de sal e azeite e levei ao forno a acabar de cozinhar.

      

      Servimos com uma salada de alface e tomate.

  Beijinhos a todas com amizade e carinho.

MADALENAS DE LIMÃO E BAUNILHA...

      Estes bolos simples são sempre bem vindos, cá por casa. Por isso são recorrentes.
      Desta vez usei as formas de silicone em forma de queques e uma pequena forma de bolo inglês.
      Aromatizados com raspa de limão e essência de baunilha, ficaram um espanto, simples e deliciosos.

1. 

       Ingredientes: 

 

       4 ovos

       1 copo de iogurte natural

       1 copo de manteiga derretida

       2 copos de açúcar

       2 copos de farinha com fermento

       1 colher de sobremesa de fermento em pó

       1 colher de café de essência de baunilha

       raspa de 1 limão

       Fiz da forma tradicional, porque não me apeteceu sujar a bimby, lool.

       Deitei os ovos inteiros numa tigela e bati-os com o açúcar, com a ajuda de uma vara de arames. Acrescentei o iogurte, e a manteiga, mexi. Acrescentei a essência de baunilha, e raspa de limão. Adicionei a farinha e o fermento, bati tudo muito bem, para que a massa fique bem ligada. 

        Levei ao forno a 180ºC, até estar cozido.

      Tive um lapso e não fotografei o interior, mas ficam com uma consistência leve, e suave. O leve sabor a manteiga dá-lhes um toque especial.

    Beijinhos a todas com amizade e carinho.

ENTREMEADA COM BATATA E CASTANHAS NA ACTIFRY...

      O resultado de umas entremeadas descongeladas, umas batatas rissolé, e umas castanhas...
       E uma ajuda magnifica, a actifry.

     Ingredientes:

  

     entremeadas cortadas em pedaços

      batata rissolé

      castanhas congeladas

      massa de pimentão q.b.

      coentros picados

      

    Temperei as entremeadas com a massa de pimentão. Deixei marinar um pouco. Coloquei-as na cuba da actifry e liguei 20 minutos. A meio do tempo acrescentei as batatas e as castanhas. Voltei a fechar e deixei acabar o tempo.

     Polvilhei com coentros picados.

     Beijinhos a todas com amizade e carinho.

O menino do piano - Mafalda Veiga - The Sims 2 version

FEIJOADA DE CHOCOS COM COUVE LOMBARDA...

     O frio já se instalou, e agora precisamos de comidinhas mais aconchegantes, este é um desses exemplos, sempre bem vindo.
      Quando faço feijoada, dou preferência ao peixe, chocos, lulas, etc, nem sei bem porque...talvez torne a refeição mais leve...

      Como podem ver esta receita já é mais antiga...estava à espera de ser postada...o tempo não é muito. Por isso ainda tem a marca antiga.

       Ingredientes:

      feijão catarino

      chocos limpos cortados em pedaços

      cenoura em rodelas

      1/2 chouriço ou bacon (eu usei ambos)

      couve lombarda cortada em juliana, na quantidade que desejar

       Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro. Lavei e coloquei na cuba da master chef, por cerca de 30 minutos, na função Chef.

       No final do tempo, retirei o feijão e reservei. Aproveitei um pouco da água de cozer o feijão.

       Dentro da panela, coloquei cebola, a cenoura em rodelas, alho, louro, azeite, 1 colher de sopa de polpa de tomate e os chocos cortados em pedaços. Fechei a panela, e deixei refogar cerca de 10 minutos, na função chef.

       Quando o tempo terminou, abri a panela, e acrescentei um pouco da água da cozedura do feijão, deixei levantar fervura, programei mais 30 minutos, e acrescentei  a couve lombarda. Fechei a panela e deixei cozinhar o tempo restante tempo. Por fim,  acrescentei o feijão e programei 10 minutos, tampa aberta, apenas para apurar.

       Servi com arroz de manteiga.

      

    Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE MAÇÃ, AROMATIZADO DE CANELA E ERVA DOCE...

       Este foi um bolo feito para levar para casa de uns primos...por isso o interior ficou por fotografar. As frutas estragam-se com facilidade, e as maçãs quando começam a engelhar, já não me agradam, para comer assim.
       Por isso, e como por aqui nada se estraga, são recorrentes os bolos feitos com elas.
       Este fez sucesso.

     Ingredientes: 

      4 ovos

      1 iogurte natural

      1 copo de óleo (medida do iogurte)

      150gr de açúcar

      3 ou 4 maças, partidas em pedaços

      200gr de farinha

      1 colher de sobremesa de fermento em pó

      1 colher de sopa de canela

      1 colher de sobremesa de erva doce em pó

       

         Desta vez fiz o bolo com a batedeira tradicional, porque a minha bimby estava cozinhando. Por isso juntei todos os ingredientes, à excepção, das maçãs, e bati com a batedeira. No final envolvi os pedaços das maçãs e levei ao forno a 180ºC, até estar cozido.

         Desenformei só no fim de frio.

    Beijinhos a todas com amizade e carinho.

  

O ESPÍRITO NATALÍCIO CHEGOU...

   Este domingo, de manhã, foi dedicado à decoração Natalícia cá de casa. Quando fazemos a decoração na loja, depressa fazemos a nossa, pois as crianças, não se calam.
   E assim fazemos a vontade aos meninos, e aos graúdos. Quem não gosta da Natal? Tempo de família e de fraternidade?

    E assim, aqui ficam as fotos dos nossos momentos fantásticos a fazer a nossa decoração.


  















































  




















































  

Beijinhos a todas com amizade e carinho.