segunda-feira, 30 de abril de 2012

IOGURTE NATURAL COM DOCE DE FRUTOS SILVESTRES...


        Desde que entrei em contacto com as iogurteiras nunca mais deixei de me deliciar com estes belos iogurtes caseiros. Vantagem? comer um iogurte saudável, sem corantes, nem conservantes e todos os aditivos que sobram aos de compra.
        Claro que para confeccionar os meus preciso de um iogurte natural de compra, mas tudo o resto é do mais natural possível.
        Têm ainda a vantagem de serem bem mais baratos, e de longe.
      
         Ingredientes:

         1l de leite (a minha iogurteira contém 7 copos)
         1 iogurte natural
         doce de frutos silvestres
        
      Num copo fundo ( com capacidade de mais de 1 litro), deita-se o leite e o iogurte. Passo sempre com a varinha mágica, para que fique tudo bem misturado.
      No fundo de cada copo coloquei uma colherzinha de doce de frutos silvestres, e deitei o preparado do iogurte por cima.
      Coloquei os copos na iogurteira e liguei-a por cerca de 12 horas. Depois foi só colocar os iogurtes no frio e deixar estar umas 2 horas.

  






domingo, 29 de abril de 2012

COXINHAS E PERNINHAS DE FRANGO COM TEMPERO KNORR NATAS E COGUMELOS...



         A actifry é, de facto, uma grande ajuda quando o tempo é pouco. Opto muito pelo seu uso, quando chego tarde a casa...e no meio de banhos ela vai fazendo o jantar.
         O frango é uma das iguarias que a minha melhor conhece.
         E aqui fica mais um daqueles jantares rápidos.


         Ingredientes:

          perninhas e coxas de frango
          1 barrinha de tempero knorr natas e cogumelos
          1 pouquinho de leite
          azeite q.b.
        

Na cuba da actifry coloquei o frango, a barrinha da knorr desfeita em pedacinhos, um pouco de leite e um fio de azeite.
Programei a actifry, cerca de 20 a 25 minutos(eu gosto de tudo bem passado).
   Entretanto cozi esparguete em água e sal.
   No final foi só servir o frango com o esparguete.
   Como vêm uma refeição simples, fácil e bastante agradável.
 
         


sexta-feira, 27 de abril de 2012

COTOVELOS COM FRANGO DO CAMPO DESFIADO, AROMATIZADOS DE COENTROS...



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    Tinha um pouco de frango cozido, e não sabia o que fazer com ele. Optei por algo simples, rápido e eficaz.
   
    Ingredientes:
    frango cozido
    massa cotovelo (podem usar qualquer outra)
    alhos picados
    azeite e margarina q.b
    coentros picados
    Numa frigideira coloquei azeite e um pouco de margarina com os alhos picados e uma folha de louro.
    Salteei o frango desfiado, enquanto cozia a massa em água e sal.
    No final foi só acrescentar a massa cozida e escorrida ao salteado do frango e polvilhar de coentros picados e envolver.


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terça-feira, 24 de abril de 2012

BOLO DE IOGURTE NA MFP...


        Tinha uma certa curiosidade em cozer um bolo na maquina de fazer pão. Para ser sincera, cheguei a amassar um e depois cozer, mas o resultado foi péssimo, por causa bas pás, o bolo partiu todo...um descalabro brutal. Por isso, depressa pus de parte essa ideia, e durante muito tempo permaneceu arrumada nas prateleiras do cérebro, mais propriamente naquele que diz "não voltar a experimentar".
         Mas foi desta que em parte, essa prateleira ficou um pouco mais aliviada...bati o bolo cá fora, é certo, mas foi a cozer na bichinha...
         E desta vez, a experiência vai para a prateleira dos êxitos...



          Ingredientes:

       3 ovos
       1 iogurte natural
       100gr de açúcar
       1/2 copo (medida do iogurte) de óleo
       150gr de farinha
       algumas gotas de essência de baunilha


        Tenho por hábito simplificar o mais possível a confecção dos bolos. Por isso, é só bater tudo com uma vara de arames, até ficar um creme homogénio. Barrei a cuba da mfp, com um pouco de óleo (sem as pás). Deitei o preparado do bolo dentro da cuba e programei a função cozer. Como na minha máquina esta função se apresenta de 10 em 10 minutos, fui premindo o temporizador até obter 1 hora no mostrador. Acho que ficou demasiado cozido, para a próxima vou diminuir 10 minutos e ver o resultado.

        Alguém me sabe dizer o tempo ideal para a TEFAL XL?



domingo, 22 de abril de 2012

TIRAS DE POTA COM FEIJÃO GUIZADO E CENOURA...



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 O tempo continua frio e estas refeições são reconfortantes. Desta vez trago-vos mais uma sugestão económica. Idêntica à feijoada de chocos, mas confeccionada com tiras de pota, que encontramos a preço bastante acessível.
 Além de tenras, são gostosas e fazem um brilharete, e um quilo custa à volta de 4€. Registem e experimentem.
     Ingredientes:

      tiras de pota
      feijão vermelho cozido (eu cozi, mas podem usar o das latas)
      cenouras em rodelas
      polpa de tomate
      cebola e alhos picados
      folha de louro
      chouriço em rodelas
      coentros picados


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     Cozi o feijão e reservei. Aproveitei também a água da cozedura.
     Fiz um refogado com azeite, cebola e alhos picados. Acrescentei as tiras de pota e as cenouras e deixei cozinhar no refogado.
      De seguida acrescentei a água de cozer o feijão, e o feijão.
      Acresci umas rodelas de chouriço. Deixei apurar.
      No final, polvilhei de coentros.

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sexta-feira, 20 de abril de 2012

RISSOIS DE CARNE-APROVEITAMENTOS...


      Os salgados, dos quais destaco os rissois e croquetes, são sempre um forma práctica de desenrascar refeições rápidas e ligeiras. O meu filho é perdido por rissois, sejam eles do que forem.
      Faço imensas vezes, e os meus favoritos são os de peixe e bacalhau, mas os de carne são uma boa opção para fazer aproveitamentos de carnes. Quantas vezes, nos sobra carnes de outras refeições e que não dá para fazer outra. Assim, tenho por hábito ir congelando as sobras, já picadas, e depois é só juntar e fazer o recheio.
      E, estes que aqui apresento, são exactamente o resultado desses aproveitamentos.

       Ingredientes para o recheio:

       sobras de carnes já cozinhadas
       1 ou 2 fatias de bacon picadas
       azeite
       alhos picados
       leite
       farinha
       pimenta e noz moscada
       salsa picada

       Pico uns dentinhos de alho e coloco no tacho com um pouco de azeite. Deixo refogar ligeiramente e acrescento a carne já toda triturada.
       Envolvo bem e farinha, e vou adicionando o leite. Tudo isto eu faço sem medidas, perdão, mas aqui o olhómetro funciona muito. Vou acrescentando farinha e leite, até o recehio ficar com a consistência desejada, e eu adoro rissois cremosos.
       Quando está ao meu gosto tempero de pimenta e noz moscada, rectifico o sal, e polvilho de salsa picada.

       A massa dos rissois, desde que tenho a bimby, é do mais simples e práctico de fazer.

      250gr  de farinha
      250gr de água
      5gr de azeite
      30gr de margarina
      1 pitada de sal

      Coloquei todos os ingredientes, excepto a farinha, no copo da bimby. Programei cerca de 5 minutos, temp.100º, vel.1.

No final do tempo, acrescentei a farinha e programei 20 seg, vel.4.

Retirei a massa, amassei-a com as mãos.

Estendi com o rolo da massa, recheei pedaços de massa, fechei e cortei com uma chávena.

No fim é só passar por ovo e pão ralado, dispor num tabuleiro e congelar.


 Eu, geralmente, faço em quantidade para que possa congelar e confeccionar sempre que necessário.

    

      

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quarta-feira, 18 de abril de 2012

BATATINHAS NAMORADEIRAS COM OVO E BACON AROMATIZADAS DE SALSA...


        Hoje em dia a cozinha económica é uma mais valia em casa. Por vezes, com ingredientes bem simples, consegue-se refeições económicas e muito saborosas.
        Esta tem todas essas características, com a particularidade de também ser muito rápida de confeccionar.
        Aqui fica a ideia...

        Ingredientes:

        batata em cubos (eu usei da pré-frita)
        ovos
        bacon em tiras (uso umas embalagens que existem no lidl, pingo doce ou minipreço)
        salsa picada
        alhos picados e azeite q.b.
  
        Fritei a batata na actifry (desta forma não se acrescenta mais gordura).
        Numa frigideira antiaderente, levei os alho com o azeite ao lume. Acrescentei o bacon e deixei fritar. De seguida acrescentei as batatas, envolvi bem. Por fim, juntei os ovos com a salsa picada, e fui mexendo. O tempo de cozedura é a gosto, depende se gostam dos ovos mais passados ou menos passados.
       

segunda-feira, 16 de abril de 2012

TORTILHAS DE FRANGO ASSADO COM ESPARREGADO DE ESPINAFRES...


        Quantas vezes nos sobra frango assado ou mesmo cozido? até porque há partes que ninguém aprecia?
         Mas há sempre uma solução para não estragar...e desta vez saiu uma tortilha. Deliciosa e prática.

          Ingredientes:

         sobras de frango assado
         ovos
         batata palha
         salsa

        Desfia-se o frango e salteia-se em margarina e alho picado. De seguida acrescentasse a batata palha, envolvesse tudo. Batem-se os ovos, temperam-se a gosto. Pica-se a salsa e acrescentasse aos ovos. Deitam-se por cima da batata e do frango e vai ao lume. Convém tapar a frigideira para que os ovos possam cozinhar melhor e mais rapidamente.
     O esparregado é um acompanhamento recorrente cá por casa, por isso podem ver a confecção