domingo, 22 de dezembro de 2013
COMPOTA DE ABÓBORA, CENOURA E MAÇÃ AROMATIZADA DE BAUNILHA
Compota de abóbora, cenoura e maçã aromatizada de baunilha
500kg de abóbora descascada
250gr de cenoura descascada
250gr de maçã descascada
800gr de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 vagem de baunilha aberta ao meio, ou um pacote de açúcar baunilhado
Num tacho levar a abóbora, a cenoura e a maçã juntamente com o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha a lume brando. Deixar cozinhar por cerca de 1, 30m. Retirar o pau de canela e a vagem de baunilha, e deixar ferver mais um pouco, até que a compota atinja o ponto estrada. Esterilizar frasquinhos e colocar o doce neles. Para que o doce se conserve por muito tempo, há que respeitar o rácio de 1kg de fruta ou legume para 0,800gr de açúcar. É o açúcar na quantidade certa que fará o doce se conservar. Assim como deixar a compota atingir o ponto estrada.
Quando puserem o doce nos frascos esterelizados, tapem-nos com o doce quente e virem-nos com a tampa para baixo, por cerca de 24 horas, esta é uma forma de pasteurização caseira.
quarta-feira, 18 de dezembro de 2013
BOMBONS DE AMENDOIM HOMEMADE
Tão simples de fazer e ao mesmo tempo tão fantasticamente deliciosos. Aqueles pedaços de pecado que se dissolvem lentamente na boca, e nos deixam reconfortados.
Foram uma das iguarias que saíram para os nossos cabazes. Estes saíram de umas formas de bombons, em silicone, que comprei no Continente, cada uma por 2€.
Bombons de chocolate negro com recheio de amendoim
1 tablete de chocolate negro (mas podem usar o que mais gostarem)
miolo de amendoins sem sal
tabuleiros de forma de bombons
Derreter o chocolate em banho maria até estar completamente liquido. Mexer bem para que fique homógeneo.
Colocar, com a ajuda de uma colher, um pouco do chocolate dentro da forma, colocar uns amendoins e acabar de encher de chocolate.
Depois é só deixar arrefecer e solidificar (podem pôr no frigorífico), e desenformar.
Experimentem e sirvam com um café.
domingo, 15 de dezembro de 2013
BOLACHINHAS NATALÍCIAS DE CANELA
Cá por casa os cabazes já estão terminados, recheados e decorados de amor, amizade, dedicação e carinho. Os aromas quentes inundam o ambiente, e da cozinha saíem todas as iguarias que deleitam os paladares.
Desta vez saíram estas bolachinhas de canela, muito simples de fazer e com a ajuda, preciosa do meu filho, que ajudou a cortá-las.
Desta vez demos pleno uso aos cortadores de biscoitos que havia cá por casa.
Receita proveniente da revista "Deluxe" do Lidl:
500gr de farinha
200gr de açúcar
80gr de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela moída
Misture a farinha, o fermento e a canela. Abre-se uma cavidade e adiciona-se o açúcar, os ovos, o mel e a manteiga.
Misturar bem e amassar até ficar com uma consistência moldável. Fazer uma bola e levar ao frio, por cerca de 20 minutos.
Passado esse tempo, esticar a massa em cima de uma mesa de trabalho, polvilhada de farinha.
Com a ajuda dos corta biscoitos cortar as bolachinhas e coloca-las numa tabuleiro untado, ou forrado com com papel vegetal.
Levar ao forno a 180ºC, até ficarem lourinhas. Retirar e deixar arrefecer.
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